Proses lini produksi keripik kentang
Keripik kentang sangat populer karena rasanya yang renyah dan lezat, serta siap santap.
Apa saja proses teknologi pengolahan keripik kentang, dan peralatan apa saja yang termasuk dalam investasi pada lini produksi keripik kentang?
Proses pembuatan keripik kentang
Kupas dan cuci→ Mengiris→Mencuci→Memucat→Mengeringkan→Menggoreng→Deil→Bumbu→Kemasan.
Peralatan lini produksi keripik kentang
1. Mesin pengupas dan cuci
Untuk membersihkan dan mengupas kentang, peralatan pengupas profesional juga dapat digunakan. Pembersihan ganda pada jalur produksi adalah untuk membersihkan kulit kentang, pati, dll.
2. Alat pengiris multifungsi
Iris kentang yang sudah dibersihkan dan dikupas.
3. mesin cuci
Keripik kentang rentan terhadap perubahan warna saat terkena udara, dan proses blansing dilakukan untuk melindungi warnanya.
4. Mesin pembuangan
Hilangkan kelembapan permukaan dengan cara mengocok dan mengeringkannya.
5. Mesin Penggorengan Kontinu
Setelah digoreng terus-menerus, kadar air keripik kentang berkurang dari 80% menjadi 2%, sehingga menghasilkan produk yang renyah. Kadar minyak dalam keripik kentang yang sudah jadi berkisar antara 30% hingga 40%.
6. Mesin penghilang minyak
Dengan menggunakan pembersih lemak, permukaan keripik kentang yang berkualitas tinggi dapat dihilangkan untuk meningkatkan cita rasa produk akhir.
7. Mesin penyedap
Dengan membumbui, berbagai rasa produk dapat dibuat untuk memenuhi kebutuhan pasar yang beragam.
8. Mesin Pengemas Otomatis Penuh
Mengadopsi mesin pengemasan otomatis penuh dengan alat pengisian nitrogen untuk meningkatkan umur simpan keripik kentang.
