Karakteristik Lini Pengolahan Protein Kedelai
Karakteristik Lini Produksi Protein Kedelai
1. Protein sutera kedelai diproduksi menggunakan teknologi ekstrusi sekrup kembar. Metode ini menggunakan jenis baru mesin pengembung makanan ekstrusi sekrup kembar, yang sekrupnya dirancang dengan kombinasi sekrup; Laras juga merupakan tipe dua tahap, dengan setiap barel dikontrol secara individual untuk suhu, dan laras dilengkapi dengan sistem pendingin sirkulasi air otomatis yang dapat mengontrol suhu secara akurat; Sistem operasi komputer mengadopsi sistem pemantauan cerdas terpusat dengan tampilan layar sentuh PLC, dan berbagai parameter selama proses produksi dapat diatur secara otomatis, membuatnya nyaman, cepat, dan tepat untuk dikendalikan. Tepung kedelai suhu rendah, isolat protein kedelai, bubuk gluten, dan bahan baku utama lainnya diangkut secara paksa dalam ekstruder sekrup kembar, dicampur dan dihomogenisasi, dihancurkan dan dicetak sebelumnya, dipotong dan dilelehkan, dikukus dan dimatangkan, didesinfeksi suhu tinggi, dan dicetak untuk menghasilkan jaringan serat ulet lapis demi lapis, yang pada gilirannya menghasilkan produk makanan protein sutera kedelai dengan tekstur dan rasa daging yang serupa, ketangguhan tinggi, dan tinggi ketahanan aus; Menurut perbedaan cetakan ekstrusi dan peralatan bantu, silinder, balok, lembaran, strip, butiran, puding susu, remah, dan bentuk lainnya harus diproduksi dan diproduksi secara terpisah; Protein gambar sutra yang dihasilkan oleh ekstruder sekrup kembar jenis ini memiliki karakteristik penyerapan air yang baik dan retensi minyak, kemampuan beradaptasi rasa yang baik, dan tahan panas, sehingga dapat digunakan secara luas dalam produk daging, makanan cepat saji, makanan beku, isian, bumbu mie instan, dll, dan juga dapat dibuat menjadi makanan ringan tahu kering dan hidangan vegetarian dengan rasa yang berbeda. Lini produksi protein sutera adalah satu set lengkap lini produksi yang sepenuhnya otomatis, termasuk pencampuran bahan baku, pencetakan ekstrusi, perawatan pengeringan, pendinginan dan fasilitas lainnya, dan dilengkapi dengan lini produksi dengan hasil produk yang berbeda.
2. Konfigurasi peralatan produksi:
Pengaduk→Konveyor Sekrup→Ekstruder sekrup ganda→Mesin pemotong→konveyor→Oven reciprocating multi-lapisan otomatis→Konveyor pendingin
3. Karakteristik ekstruder sekrup kembar:
Tampilan sistem kontrol layar sentuh, tepat dan nyaman
Sistem transmisi koneksi langsung antara motor dan gear box, dengan kehilangan energi yang rendah
Bantalan NSK dan SKF dipilih dengan daya dukung yang kuat
Laras dilengkapi dengan peralatan injeksi air yang lebih terintegrasi dengan bahan baku dan standar kualitas
Bahan sekrup W6Mo5Cr4V2, kekuatan HRC≥62, kokoh dan tahan lama
Sekrup kombinasi, yang dapat digabungkan sesuai dengan bahan dan produk yang berbeda
4. Ruang lingkup aplikasi Protein Kedelai:
Aplikasi dalam sosis dan sosis: Karena sifat seperti sutera, penyerapan kelembaban dan minyak, dan fleksibilitas yang baik dari tabung seratnya, protein sutera kedelai digunakan dalam produk daging untuk mengurangi kehilangan air dan kebocoran lemak selama proses produksi. Produknya menyegarkan dan tidak berminyak, yang meningkatkan keinginan dan kekayaan produk, meningkatkan kandungan protein produk baru, dan meningkatkan kualitasnya. Aplikasi dalam pangsit daging-nasi beku cepat: Protein yang disikat kedelai dapat meningkatkan ketangguhan dan rasa bakso, dan dapat mengurangi jumlah daging yang digunakan dalam bakso. Bahan pembantu gletser lainnya dapat dibuat menjadi sejenis makanan dengan protein tinggi, rendah kalori dan rendah kolesterol,
